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    • 2015.06.22 Monday
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    マーマレード

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       今日は朝起きたら晴れていて気持ちのいいお天気!と思ったら、雨が降って来たりで変なお天気。水曜日あたりからは晴れそうな感じです。今週は外でのお仕事が入っているので、本当に晴れてくれる様、祈っています!

      朝から庭に実るたくさんのオレンジやらタンジェリンを使って大量にマーマレード作り。作れる時にたくさん作ってストックしておく計画。



      それと同時進行で、鶏肉2匹のガラなどを使ってチキンストックを作り、日本の欧風カレーも製作中。これは、先日作ったウスターソースの残りかすも利用して。

      カレーは一晩寝かして、明日が食べごろかな!


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        • 2015.06.22 Monday
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        コメント
        ジャムやマーマレードをグツグツ煮る時って幸せですよね〜。
        私は週末、カタプラーナ鍋で蒸しプリンを作りました。
        一番弱火にしてもすが入ってしまいました。
        時間が長かったのかな、火が強かったのかな、容器がよくなかったのかな。
        まだまだ研究が必要です(^_^)。
        • あじりん
        • 2014/01/20 6:02 AM
        はい、煮込み料理の時間って幸せです。
        カタプラーナ鍋を蒸し器をして使うのって、すごくいいアイディアですね!プリンかぁ。また上手にできるようになったら教えてください!
        • yuko
        • 2014/01/20 8:37 AM
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